Συκώτι κρασάτο

Μια γρήγορη και γευστικότατη πρόταση!

Υλικά:

1. Μισό κιλό μοσχαρίσιο συκώτι
2. Μισό κρασοπότηρο λευκό κρασί
3. Μισό ποτήρι ζωμό(λαχανικών ή μοσχαριού)
4. Θυμάρι
5. Αλάτι-πιπέρι
6. Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το συκώτι,αφού το έχουμε κόψει σε μπουκές.
• Σβήνουμε με το κρασί και το ζωμό και τέλος προσθέτουμε το αλατοπίπερο και το θυμάρι.
• Αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά.Αν αφήσουμε παραπάνω,το συκώτι θα σκληρύνει πολύ.
• Αν υπάρχουν πολλά υγρά,μεταφέρουμε τα κομμάτια συκωτιού σε ένα μπολ και αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Προαιρετικά μπορούμε να συνοδεύσουμε με ψητά μήλα και ρύζι.

Ψητά μήλα

Υλικά:

1. Ένα κόκκινο μήλο
2. 2 κουταλιές βούτυρο
3. Μια κουταλιά καστανή ζάχαρη
4. Γαρύφαλλα-Κανέλα
5. Κόκκους πιπεριού
6. Λίγο κόκκινο κρασί
7. Αλάτι

Εκτέλεση:

• Σε τηγάνι ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη.
• Αφήνουμε να λιώσουν και ρίχνουμε ένα μήλο κομμένο σε φέτες.
• Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι,λίγα γαρύφαλλα,ένα ξύλο κανέλας και κόκκους πιπεριού.
• Σβήνουμε με λίγο κόκκινο κρασί.
• Αφήνουμε να ψηθεί για 7 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!

Sacher torte

Αυστριακή Τούρτα

Υλικά:

1. 5 αυγά
2. 150 γρ. ζάχαρη
3. 160 γρ. ηλιέλαιο
4. 75 γρ. αλεύρι
5. 20 γρ. πούδρα αμυγδάλου
6. 40 γρ. κακάο
7. 1 φακελάκι baking powder
8. 1 βανίλια
9. Λίγο αλάτι
10. Μισό βαζάκι μαρμελάδα πορτοκάλι ή βερίκοκο.

Για το γλάσο:

1. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2. 200 γρ. κουβερτούρα
3. λίγο γάλα(μέχρι να γίνει ρευστό το γλάσο).

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ βάζουμε τους 5 κρόκους από τα αυγά,με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλάτι.Τα χτυπάμε και προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.
• Σε δεύτερο μπολ βάζουμε τα 5 ασπράδια και προσθέτουμε σιγά-σιγά  την ζάχαρη χτυπώντας μέχρι να γίνει μαρέγκα.
• Σε τρίτο μπολ βάζουμε το αλεύρι,το κακάο,το baking powder και την βανίλια,τα κοσκινίζω και τέλος προσθέτω την πούδρα αμυγδάλου.
• Προσθέτω στο πρώτο μπολ το μείγμα του δεύτερου και του τρίτου χτυπώντας σιγά-σιγά σε χαμηλή ένταση ή με σύρμα.
• Τοποθετούμε σε φόρμα 24 εκ. το μείγμα,αφού την έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
• Ενώ ψήνεται το μείγμα μας,φτιάχνουμε το γλάσο.
• Σε μπέν-μαρί βάζουμε 1&1/2 κουταλιά της σούπας νερό και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την αφήνουμε να λιώσει.
• Τέλος προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο γλάσο.
• Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο,το ξεφορμάρουμε,το αλείφουμε με την μαρμελάδα και τέλος ρίχνουμε το γλάσο.
• Αν θέλουμε προσθέτουμε κατακόκκινους σπόρους από ρόδι.

Υπέροχο γλυκάκι για γιορτινά τραπέζια!!

Ζεστό κρασί

Χριστουγεννιάτικο ζεστό κρασί!!Σερβίρεται ως σφηνάκι ή σαν ποτό..

Πηγή φωτογραφίας: www.gastronomos.gr

Υλικά:

1. 750ml κόκκινο κρασί
2. 1 σφηνάκι ρούμι
3. 1 ξύλο κανέλας
4. 3-4 γαρύφαλλα
5. 1-2 αστεροειδή γλυκάνισο
6. 80 γρ. μαύρη ζάχαρη
7. 1 κομμάτι τζίντζερ σε μέγεθος καρυδιού

Εκτέλεση:

• Ξεφλουδίζουμε την πιπερόριζα(τζίντζερ) και την κόβουμε σε μικρές φέτες.
• Βάζουμε την πιπερόριζα(τζίντζερ) μαζί με το κρασί,το ρούμι,τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε ένα σκεύος και τα ζεσταίνουμε(μέχρι να λιώσει και η ζάχαρη),χωρίς να τα αφήσουμε να βράσουν.
• Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε κούπες.

Ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα ή για τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια σας!!

Βινεγκρέτ

Οι 4 καλύτερες βινεγκρέτ για τις σαλάτες και τα ψητά λαχανικά

Πηγή φωτογραφίας: www.cyladies.com

Βινεγκρέτ κλασσική

Υλικά: 

1. 1 κούπα ελαιόλαδο
2. 1/3 της κούπας ξίδι
3. 1 κουταλάκι του γλυκου μουστάρδα
4. 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
5. αλάτι-πιπέρι

Βινεγκρέτ πορτοκάλι

Υλικά:

1. 1/2 κούπα ελαιόλαδο
2. χυμό από μισό πορτοκάλι(περίπου 3 κουταλιές)
3. 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
4. αλάτι-πιπέρι

Βινεγκρέτ λεμόνι

Υλικά:

1. 1/2 κούπα ελαιόλαδο
2. 1/3 της κούπας χυμό λεμονιού
3. Ξύσμα από 1 λεμόνι
4. 1 σκελίδα σκόρδου
5. αλάτι-πιπέρι

Βινεγκρέτ γιαουρτιού

Υλικά:

1. 1/3 της κούπας ελαιόλαδο
2. 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
3. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
4. 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
5. 1 σκελίδα σκόρδου
6. αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Για όλες τις βινεγκρέτ τα βήματα είναι τα ίδια.
• Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το ελαιόλαδο στο μπλέντερ
• Τέλος προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλότερη ένταση.
• Μπορούμε να διατηρήσουμε τις βινεγκρέτ στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Ταμπουλέ

Μια πλούσια αραβική σαλάτα

Υλικά:

1. 30 γρ. πλιγούρι ψιλό
2. 5-6 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους
3. 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4. 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5. 1/3 από το ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
6. 1/2 κουταλάκι κανέλα
7. 1/2 κουταλάκι μπαχάρι
8. Αλάτι-πιπέρι
9. 1 λεμόνι(τον χυμό του και λίγο ξύσμα)
10. 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Ξεπλένουμε καλά το πλιγούρι και το αφήνουμε να σουρώσει στο στραγγιστήρι.
• Αφού στραγγίξει καλά το μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και από πάνω στρώνουμε τους κύβους ντομάτας.
• Κατόπιν στρώνουμε τα κρεμμυδάκια και από πάνω τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
• Στο τέλος ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι και τέλος το ελαιόλαδο.
• Αφήνουμε την σαλάτα μας για μια ώρα(το λιγότερο) στο ψυγείο,ώστε να απορροφήσει το πλιγούρι όλα τα υγρά και να μαλακώσει.
• Πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Μπορούμε την συνοδεύσουμε τέλεια με αραβικές πίτες ή πίτες για τα σουβλάκια.

Απλά υπέροχη...

Φυσικά καθαριστικά

Εναλλακτικοί τρόποι και έξυπνες ιδέες,που θα σας λύσουν τα χέρια!

Φυτά:

• Τσουκνίδα:Διώξτε τα ζουζούνια από τα φυτά σας.Βράστε μερικά κλαριά τσουκνίδας σε ένα λίτρο νερό,αφήστε το να κρυώσει,σουρώστε και ψεκάστε με αυτό το υγρό τα φυτά σας.
• Αρμπαρόριζα:Απομακρύνετε τα κουνούπια.Βάλτε σε μισό λίτρο οινόπνευμα 40 βαθμών 50 γραμμάρια αρμπαρόριζα και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 12 μέρες,σουρώστε και μεταφέρετε σε βαποριζατέρ.Ψεκάστε με αυτό τα παράθυρα,τις πόρτες, την είσοδο του σπιτιού και τις λάμπες(πριν τις ανάψετε).
• Λεβάντα,κεδρόξυλο ή φασκόμηλο:Εξοντώστε τους σκόρους!Τοποθετήστε ένα από τα τρία σε πάνινο σακουλάκι και στην συνέχεια κρεμάστε το στην ντουλάπα.
• Βασιλικό ή γεράνι: Τρομερά εντομοαπωθητικά!Βάλτε τα στα μπαλκόνια και στα παράθυρα και κρατήστε μακριά τα κουνούπια και τις μύγες.

Αιθέρια έλαια:

• Για τα υφάσματα που δεν μπορούν να πλυθούν:Βάλτε σε ένα βαποριζατέρ 5 σταγόνες από κάποιο αιθέριο έλαιο της επιλογής σας,ένα φλιτζανάκι του καφέ οινόπνευμα και ένα λίτρο νερό.Ανακατέψτε καλά και ψεκάστε με το μείγμα τους λεκέδες στο ύφασμα.Αφήστε να στεγνώσει και περάστε με την ηλεκτρική σκούπα.
• Για να απομακρύνετε από τα χαλιά τις άσχημες μυρωδιές:Περνάτε μια φορά με την ηλεκτρική σκούπα και στη συνέχεια απλώστε πάνω σε όλο το χαλί ένα μείγμα από 5 κουταλιές της σούπας πούδρα με 8 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι ή ευκάλυπτο ή λεβάντα.Αφήστε 10 λεπτά και περάστε ξανά με την ηλεκτρική σκούπα.
• Ντουλάπες και συρτάρια:Μπορείτε να τις καθαρίσετε και συνάμα να τις αρωματίσετε περνώντας τις επιφάνειες με ένα μείγμα από μισό λίτρο νερό,μια κουταλιά τριμμένο πράσινο σαπούνι και 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα.Σε μία λεκανίτσα ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μουσκέψτε μέσα στο μείγμα ένα απορροφητικό πανί,έτσι περάστε όλες τις επιφάνειες.
• Διώξτε μακριά τα μυρμήγκια ρίχνοντας μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας στο δρόμο τους.

Μαγειρική σόδα:

• Καθαρίστε το πλυντήριο πιάτων και το πλυντήριο ρούχων:Βάλτε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα για το πλυντήριο πιάτων και 2 κουταλιές για το πλυντήριο ρούχων,στην θέση του απορρυπαντικού και εφαρμόστε έναν σύντομο κύκλο πλυσίματος.
• Για λαμπερά σιφόνια:Ρίξτε μέσα στα σιφόνια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σόδα και στη συνέχεια άφθονο ζεστό νερό.
• Καθαρά είδη υγιεινής,πλακάκια μπάνιου,δάπεδο:Ανακατέψτε σε μια λεκάνη 2 λίτρα νερό, 1&1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα και μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι ή μέντα.Καθαρίστε τους αρμούς με παλιά οδοντόβουρτσα(βουτώντας την στο μείγμα) και στη συνέχεια περάστε με απορροφητικό πανί(περνώντας το από το μείγμα)

Λευκό ξύδι:

• Για να καθαρίσετε όλες τις επιφάνειες του σπιτιού:Για τα πατώματα,τα τζάμια,τους καθρέπτες,τις ξύλινες επιφάνειες,τους πάγκους της κουζίνας.Βάλτε σε βαποριζατέρ ένα λίτρο  ζεστό(όχι καυτό) νερό,3 κουταλιές ξύδι και 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι ή πορτοκάλι.Ψεκάστε καλές ποσότητες από το μείγμα στις επιφάνειες και περάστε με πανί.Για τα πατώματα φτιάξτε την τριπλάσια ποσότητα και σφουγγαρίστε.Προσοχή μην χρησιμοποιήσετε το ξύδι σε επιφάνειες από μάρμαρο γιατί το θαμπώνει.
• Λαμπερή λεκάνη:Ρίξτε μισό φλιτζάνι μαγειρική σόδα και μισό φλιτζάνι λευκό ξύδι.Μετά από 10 λεπτά ρίξτε αρκετά ζεστό νερό.
• Για να αφαιρέσετε τα αυτοκόλλητα:Ζεστάνετε λίγο λευκό ξύδι και βουτήξτε ένα πανί.Περάστε την επιφάνεια και τρίψτε.
• Απομακρύνετε τα μεταλλικά άλατα από καφετιέρες,βραστήρες και κατσαρόλες:Δημιουργήστε ένα μείγμα με ζεστό νερό και ξύδι και βάλτε το στην καφετιέρα,στον βραστήρα ή στις κατσαρόλες και λειτουργήστε τα.

Γέμιση για ψητό ψάρι

Επιλέξτε την γέμιση που σας αρέσει και δοκιμάστε ένα διαφορετικό ψητό ψάρι...

Πηγή φωτογραφίας: www.essen-und-trinken.de

Η κάθε γέμιση είναι για 4 ψάρια μετρίου μεγέθους.Γεμίζουμε την καθαρισμένη κοιλιά του κάθε ψαριού με την γέμιση και τα ψήνουμε στο γκριλ ή στα κάρβουνα.

1. 1 ματσάκι μαϊντανό(ψιλοκομμένο), 1 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο),1 ντομάτα(ψιλοκομμένη).
2. Σκέτο,μπόλικο δεντρολίβανο.
3. 1-2 λεμόνια κομμένα σε φέτες,1 ματσάκι μαϊντανό(ψιλοκομμένο).
4. 1 ματσάκι μαϊντανό(ψιλοκομμένο),8 σκελίδες σκόρδο(2 για κάθε ψάρι),3-4 ντοματίνια για κάθε ψάρι.
5. 1 κόκκινη πιπεριά(ψιλοκομμένη),1 ντομάτα(ψιλοκομμένη),1 ματσάκι βασιλικό(ψιλοκομμένο).

Αστραφτερό πλυντήριο πιάτων

Καθαρίζουμε συχνά το εσωτερικό του πλυντηρίου μας??

Εμπιστευόμαστε στο πλυντήριο πιάτων την υγιεινή της κουζίνας μας, χωρίς όμως να σκεφτόμαστε ότι και αυτό έχει την ανάγκη για έναν καλό καθαρισμό...Να λοιπόν πώς καθαρίζουμε σωστά το πλυντήριο μας...

• Κάθε 40 μέρες πρέπει να κάνουμε μια σύντομη πλύση με άδειο πλυντήριο και στη θέση του απορρυπαντικού βάζουμε μαγειρική σόδα με μια κουταλιά της σούπας ξύδι.

Έτσι καθαρίζουμε το εσωτερικό του πλυντηρίου μας και τους μηχανισμούς του.Επιπλέον με αυτόν τον τρόπο απομακρύνονται και όλες οι άσχημες μυρωδιές,από υπολείμματα τροφών που έχουν ξεραθεί.

Κρητικός Ντάκος

Πλούσιο και υγιεινό πιάτο!!

Πηγή φωτογραφίας:www.asanatv.gr

Υλικά:

1. 2 κρίθινα παξιμάδια
2. 1 μεγάλη ζουμερή ντομάτα ή 2 μεσαίες
3. 2 κουταλιές ελαιόλαδο
4. 100 γρ φέτα
5. μισό κουταλάκι ρίγανη
6. αλάτι
7. ελιές(προαιρετικά) 

Εκτέλεση:

• Βρέχουμε λίγο τα παξιμάδια και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
• Τρίβουμε την ντομάτα στον τρίφτη και την ρίχνουμε πάνω από τα παξιμάδια
• Ρίχνουμε αλάτι πάνω στην ντομάτα και προσθέτουμε την φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια(την κόβουμε με τα χέρια)
• Τέλος ρίχνουμε την ρίγανη,το ελαιόλαδο και αν θέλουμε 3-4 ελίτσες σε κάθε ντάκο.

Απολαυστικό!!!

Μηλοπιτάκια

Απλά και νόστιμα μηλοπιτάκια!!

Υλικά:

1. Ένα πακέτο σφολιάτα ή σφολιατίνια (έτοιμα,κομμένα στρογγυλά)
2. 4 μεγάλα κόκκινα μήλα
3. 1 φλιτζάνι ζάχαρη
4. 1,5 κουταλιά βούτυρο
5. Αρκετή κανέλα
6. Λίγο βούτυρο(για να βουτυρώσουμε τις φόρμες)

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τα μήλα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
• Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το βούτυρο με την ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μήλα.
• Ανακατεύουμε μερικές φορές και ρίχνουμε την κανέλα.
• Αφήνουμε 5 λεπτά να βγάλουν τα μήλα τα υγρά τους,ανακατεύοντας συνεχώς.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
• 2 ώρες πριν έχουμε βγάλει την σφολιάτα να ξεπαγώσει.
• Κόβουμε τα φύλλα σε 24 τετράγωνα μεγάλα κομμάτια(το κάθε φύλλο σε 12 κομμάτια).
• Βουτυρώνουμε τις θηκούλες μας και τοποθετούμε ένα κομμάτι σε κάθε θήκη.
• Σε κάθε θήκη προσθέτουμε μισή κουταλιά από τα μήλα και κλείνουμε σαν φάκελο.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα η σφολιάτα.
• Στο τηγάνι έχει απομείνει η σάλτσα η οποία δημιουργήθηκε από τα μήλα,την ζάχαρη και το βούτυρο.Μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως σως για το σερβίρισμα.

Λαχταριστά...!!!

Κοτομπουκιές

Super κοτομπουκιές!!

Υλικά:

1. 2 στήθη κοτόπουλου
2. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
3. 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα(τριμμένη)
4. 1&1/2 φλιτζάνι φρυγανιά(τριμμένη)
5. 3-4 αυγά(ανάλογα με το μέγεθος)
6. 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
7. 1 σκελίδα σκόρδου(πολτοποιημένη)
8. 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
9. 1 πρέζα τσιλι σε σκόνη
10. Λίγο ελαιόλαδο
11. Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα κόβουμε σε μικρά (ίδιου μεγέθους) κομμάτια τα βάζουμε σε ένα μπολ με αλατόνερο και πιπέρι και τα αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-220 βαθμούς.
• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ  το αλεύρι,την πάπρικα,το τσιλι και λίγο αλατοπίπερο.
• Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με την μουστάρδα και το σκόρδο.
• Σε τρίτο μπολ ανακατεύουμε την φρυγανιά με την παρμεζάνα.
• Σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα,ψεκάζουμε λίγο ελαιόλαδο.
• Περνάμε τα κομμάτια πρώτα από το αλεύρι,στη συνέχεια από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά με την παρμεζάνα.
• Τα ψήνουμε στο ταψάκι για 20 λεπτά.

Συνοδευτική σως:

Υλικά:

1. 3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
2. 1 κουταλιά κέτσαπ
3. 1 κουταλιά μουστάρδα
4. λίγο πάπρικα

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 

Θα εθιστείτε σίγουρα με αυτές τις μπουκίτσες...!!

Αυγόφετες

Αυγόφετες,το καλύτερο πρωινό!!

Υλικά:

1. 1 πακέτο ψωμί του τόστ(χωρίς κόρα)
2. 3 αυγά
3. 300ml φρέσκο γάλα
4. μια βανίλια
5. λίγο βούτυρο για το τηγάνι

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε καλά με το σύρμα τα αυγά,το γάλα και την βανίλια.
• Βουτάμε τις φέτες στο μείγμα και ψήνουμε σε βουτυρωμένο τηγάνι.
• Τις αυγόφετες μπορούμε να τις σερβίρουμε με πραλίνα και φρούτα,με άχνη ζάχαρη και κανέλα ή με μέλι και ξηρούς καρπούς.

Καλή απόλαυση!!!

Βάση για πίτσα

Πανευκολη βαση για πιτσα!

Υλικά:

1. 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(500 γρ.).
2. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. 1/4 του φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη.
4. 1 & 1/4 του φλιτζανιού φρέσκο γάλα
5. 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
6. 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

Εκτέλεση:

• Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι,το αλάτι,την ρίγανη και το σκόρδο
• Προσθέτουμε το βούτυρο(λιωμένο) και το μείγμα γίνεται σαν ψίχουλα.
• Τέλος προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι.
• Μπορούμε να χωρίσουμε την ζύμη στη μέση και να φτιάξουμε 2 πίτσες ή να το χωρίσουμε σε 10 μικρές πίτσες.
• Προσθέτουμε ότι υλικό θέλουμε και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 30 λεπτά τις μεγάλες πίτσες ή για 15 λεπτά τις μικρές.  

Κουρκούτι για λαχανικά

Κουρκούτι για καλοκαιρινά κολοκυθάκια,μελιτζάνες και πιπερίτσες!

Πηγή φωτογραφίας: www.magirema.com

Υλικά:

1. 1 ποτήρι νερό
2. 1 κούπα αλεύρι
3. αλάτι
4. πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκανίτσα.
• Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες,τα στραγγίζουμε καλά από τα υγρά και τα βουτάμε στο κουρκούτι.
• Τηγανίζουμε σε λάδι που έχει κάψει

Παγωτό Σοκολάτα-Φουντούκι

Εύκολο,σπιτικό παγωτό!!

Πηγή φωτογραφίας:www.infokids.gr

Υλικά:

1. 2 κουτιά σαντιγί (π.χ. Morfat)
2. 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
3. 3 κουταλιές σταγόνες σοκολάτας
4. 1/2 κούπα φουντούκι(καβουρδισμένο και κοπανισμένο)
5. 3-4 σταγόνες βανίλια

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ πολύ καλά την σαντιγί μέχρι να γίνει αφράτη
• Προσθέτουμε τα 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα,τις σταγόνες σοκολάτας,τα φουντούκια και τις σταγόνες βανίλιας.
• Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με κουτάλα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε φόρμα σιλικόνης για κέικ και το αφήνουμε 3-4 ώρες στο ψυγείο.
• Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε κατά διαστήματα.

Πρόταση: Παγωτάκια σοκολάτα-φουντούκι

Υλικά:

1. Παγωτό σοκολάτα-φουντούκι
2. ξυλάκια ή ξύλινα πιρουνάκια
3. Λιωμένες κουβερτούρες (φράουλα,λευκή σοκολάτα,γάλακτος ή απλή κουβερτούρα)
4. Λαδόκολλα

Εκτέλεση:

• Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και με το ειδικό κουτάλι για παγωτό βγάζουμε μπάλες παγωτού και τις τοποθετούμε σε δίσκο στρωμένο με λαδόκολλα.
• Στη συνέχεια βάζουμε τον δίσκο πάλι στην κατάψυξη και τον αφήνουμε μέχρι να λιώσουμε τις κουβερτούρες.
• Βγάζουμε τις μπάλες από την κατάψυξη και καρφώνουμε σε κάθε μπάλα από ένα ξυλάκι.
• Βουτάμε τις μπάλες στις λιωμένες κουβερτούρες και τις ξανατοποθετούμε στον δίσκο.
• Τέλος βάζουμε τον δίσκο πάλι στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Πραγματικά απολαυστικό!!

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κύμινο

Το απίστευτο κοτόπουλο!!

Υλικά:

1. 8 φιλέτα από μπουτάκια κοτόπουλου ή ολόκληρα μπουτάκια ή φτερουγίτσες
2. 4 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
3. 1 μεσαίο κρεμμύδι
4. 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
5. 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
6. 1 λεμόνι(το ξύσμα και τον χυμό του)
7. αλάτι-πιπέρι
8. 1/2 κουταλάκι κύμινο
9. 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι

Για πουρέ πατάτας(συνοδευτικό):

1. 5-6 πατάτες
2. 2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο
3. γάλα(το ελέγχουμε με το μάτι)
4. αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο να πάρει λίγο χρώμα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν.Αφήνουμε 2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια,αφού τα έχουμε καθαρίσει και κόψει σε μεγάλα κομμάτια.
• Αφήνουμε τα υλικά στην κατσαρόλα για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι,το κύμινο,το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
• Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
• Τέλος δένουμε την σάλτσα.Σε ένα μπολ προσθέτουμε 4-5 κουταλιές από το ζουμί που έχει δημιουργηθεί στην κατσαρόλα και το αλεύρι,ανακατεύουμε καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι από το αλεύρι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Για τον πουρέ:

• Βράζουμε τις πατάτες με το φλούδι,τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε.
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τις λιωμένες πατάτες,το βούτυρο και το γάλα, το αφήνουμε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Τέλος αλατοπιπερώνουμε.

Υπέροχο πιάτο!!

Καλή όρεξη!!

Χοιρινό κότσι με πατάτες

Ζουμερό χοιρινό με μαλακές πατατούλες!

Υλικά:

1. 2 κότσια(χωρίς το δέρμα)
2. 1 κρεμμύδι
3. 2 πιπεριά φλωρίνης
4. 2 σκελίδες σκόρδο
5. μια κούπα λευκό κρασί
6. 2 κουταλιές ξύδι
7. μια κούπα ελαιόλαδο
8. χυμό από ένα πορτοκάλι
9. 2 κουταλιές μουστάρδα
10. 2 κουταλιές κύμινο
11. αλάτι-πιπέρι
12. μια κουταλιά ρίγανη
13. 1 λεμόνι(χυμό & ξύσμα)
14. 5-6 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια)

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ που κλείνει τοποθετούμε τα κότσια,το κρεμμύδι(σε φέτες),την πιπεριά(σε ροδέλες),τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στα δύο,το κρασί,το ξύδι,την μουστάρδα και το κύμινο.Αφήνουμε το κρέας με την μαρινάδα του στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
• Βάζουμε σε μια μεγάλη γάστρα τα κότσια(αφού έχουμε πετάξει τα κρεμμύδια και τις πιπεριές),αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον χυμό από το πορτοκάλι και το ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
• Σε μια λεκάνη προσθέτουμε τις πατάτες,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι.Ανακατεύουμε καλά και αφού περάσουν οι 2 ώρες ρίχνουμε και τις πατάτες στη γάστρα,προσθέτουμε επίσης 2 κούπες νερό και ψήνουμε 1,5 ώρα ακόμα στους 200 βαθμούς.

Καλή απόλαυση!!

Χωριάτικη Σαλάτα

Η γνωστή σε όλο τον κόσμο ελληνική,χωριάτικη σαλάτα!!

Υλικά:

1. 5 ντομάτες(μεσαίες)
2. 2 αγγούρια
3. 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
4. 10 φύλλα δυόσμου
5. 1 πράσινη πιπεριά
6. 150 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
7. 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8. 1 κουταλάκι αλάτι χοντρό
9. 6-7 ελίτσες

Εκτέλεση:

• Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια όλα τα λαχανικά μας.
• Τα ανακατεύουμε καλά σε μια λεκάνη και προσθέτουμε την φέτα,το δυόσμο(κομμένο σε λωρίδες),τις ελιές,το αλάτι και το ελαιόλαδο.
• Ανακατεύουμε για μια ακόμα φορά και σερβίρουμε!

Καλοκαιρινή ελληνική σαλάτα!!

Πρωινά Smoothies

 Δροσιστικά,καλοκαιρινά,θρεπτικά πρωινά smoothies!!

  

Με μπανάνα,βερίκοκα και μέλι

Υλικά:

1. 1 ώριμη μπανάνα καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες
2. 6-7 ζουμερά βερίκοκα πλυμένα και χωρίς κουκούτσι
3. 2 κουταλιές μέλι
4. 150ml φρέσκο γάλα
5. λίγο πάγο

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένας παχύρευστος χυμός.Μεταφέρουμε τον χυμό σε ποτήρι και προσθέτουμε τον πάγο.

Με φράουλες,καρπούζι και γιαούρτι

Υλικά:

1. 150 γρ. καρπούζι
2. 100 γρ. ώριμες και ζουμερές φράουλες
3. 1 κεσεδάκι γιαούρτι με γεύση μπισκότο ή φράουλα
4. 2 κουταλιές μέλι

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τα φρουτάκια μας και τα αφήνουμε 30-40 λεπτά στην κατάψυξη.Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα φρούτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένας παχύρευστος χυμός.

Έτσι ξεκινάμε μια γεμάτη μέρα..!!

Σαλάτα με όσπρια

Ένα δροσερό και θρεπτικό γεύμα!!

Υλικά:

1. 1/3 της κούπας μαυρομάτικα φασολάκια
2. 1/2 της κούπας ρεβίθια
3. 1/2 της κούπας φασόλια
4. 1/3 της κούπας φακές
5. 2 μεγάλες ντομάτες
6. 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
7. λίγο μαϊντανό
8. λίγο άνηθο
9. 1 κουταλάκι κύμινο
10. χυμό από ένα λεμόνι
11. αλάτι-πιπέρι
12. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε κάθε είδος οσπρίου ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν,τα ξεπλένουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους,ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά μας.
• Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε μια ώρα στο ψυγείο ώστε να κρυώσουν καλά.

Καλή απόλαυση!!

Σπιτική Λεμονάδα

Λεμονάδα,γεμάτη δροσιά και χωρίς συντηρητικά!!

Υλικά:

1. 6 ποτήρια χυμό λεμονιού(περίπου 25-30 λεμόνια)
2. 4&1/2 ποτήρια ζάχαρη
3. 5 ποτήρια νερό
4. Φλούδα από ένα λεμόνι(ακέρωτο και βιολογικό)

Εκτέλεση:

• Φτιάχνουμε ένα σιρόπι από την ζάχαρη και το νερό και προσθέτουμε την φλούδα(με προσοχή,να μην υπάρχει άσπρο).
• Όταν το σιρόπι έχει πάρει 3-4 βράσεις,προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού,ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα μας να πάρει 3-4 βράσεις ακόμα.
• Αποσύρουμε το μείγμα μας από την φωτιά και πετάμε την φλούδα.
• Το αφήνουμε να κρυώσει και στην συνέχεια το μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι και το συντηρούμε στο ψυγείο.
• Για ένα δροσιστικό ποτήρι λεμονάδα ανακατεύουμε 1 μέρος λεμονάδα με 3 μέρη παγωμένο νερό ή ανθρακούχο νερό ή σόδα.

Pancakes

Πολύ εύκολη συνταγή για pancakes για τα πρωινά της Κυριακής!!

Υλικά:

1. 3/4 της κούπας φρέσκο γάλα
2. 2 κουταλιές βούτυρο(λιωμένο)
3. 1 αυγό
4. 1 κούπα αλεύρι
5. 2 κουταλάκια baking powder
6. 2 κουταλιές ζάχαρη
7. 1/2 κουταλάκι αλάτι
8. ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υγρά μαζί σε ένα μπολ.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι,το baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Προσθέτουμε στο μείγμα με τα στερεά,σιγά-σιγά, το μείγμα με τα υγρά και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.Ο χυλός μας θα γίνει αρκετά πηχτός.
• Βουτυρώνουμε ελαφριά ένα τηγανάκι και αφού κάψει ρίχνουμε μια δόση από τον χυλό με κουτάλι(μια δόση=2 κουταλιές της σούπας)
• Αφήνουμε να ψηθεί, μέχρι να δημιουργηθούν τρύπες στην επιφάνεια της ζύμης.
• Γυρίζουμε την τηγανίτα με σπάτουλα ώστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
• Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για να μην καούν τα pancakes μας.

Ταιριάζουν υπέροχα με μέλι, μαρμελάδες και λιωμένη σοκολάτα ή πραλίνα!!!

Μικρά μυστικά για ένα λαμπερό μπάνιο

Ο καθαρισμός του μπάνιου είναι από τις πιο κουραστικές δουλείες για μια νοικοκυρά.Επιπλέον ο καθαρισμός αυτού του δωματίου κοστίζει πολλά χρήματα,αφού πρέπει να αγοραστούν ένα σωρό απορρυπαντικά,το καθένα με διαφορετική ιδιότητα.Τέλος, λοιπόν,η πολύ κούραση,το τρίψιμο και τα πολλά απορρυπαντικά,παρακάτω θα σας προτείνω μερικά κολπάκια για γρήγορο και ξεκούραστο καθάρισμα!

• Ρίξτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και αμέσως μετά ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ξύδι.Αφήστε το για 5 λεπτά και μετά ανοίξτε την βρύση να τρέξει αρκετό νερό(δροσερό).Αυτό το κόλπο κρατάει καθαρές τις αποχετεύσεις και απομακρύνει τις δυσάρεστες μυρωδιές.
• Για να απολυμάνετε τα πλακάκια και τα είδη υγιεινής, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λευκό ξίδι σε 3 λίτρα νερό και περάστε όλες τις επιφάνειες με ένα σφουγγαράκι.
• Αν έχετε μάρμαρα στο μπάνιο σας,μην χρησιμοποιήσετε πότε χλωρίνη γιατί χάνουν τη γυαλάδα τους και θαμπώνουν.Η καλύτερη επιλογή είναι να διαλύσετε σε 6 κούπες ζεστό νερό 2 κουταλιές τριμμένο πράσινο σαπούνι.Περάστε τα μαρμαρά σας με ένα μαλακό σφουγγαράκι και στη συνέχεια ξεβγάλετε καλά και περάστε τα πάλι με ένα στεγνό πανί.Τα μάρμαρα θα καθαρίσουν και θα παραμείνει η γυαλάδα τους.
• Περάστε τις μπαταρίες του μπάνιου με μια λεμονόκουπα, για να τις κάνετε αστραφτερές.
• Για να απομακρύνετε την άσχημη γραμμή που δημιουργεί το νερό γύρω από την λεκάνη,ρίξτε 2 κουταλιές ξύδι στη λεκάνη και αφήστε το ένα βράδυ πριν τραβήξετε ξανά καζανάκι. Αυτό μπορείτε να το κάνετε 1-2 φορές το μήνα.
• Ψεκάστε τον καθρέπτη με υγρό για τα τζάμια και στη συνέχεια σκουπίστε τον με 2-3 φύλλα εφημερίδας.Ο καθρέπτης θα γυαλίσει!
• Για ένα μυρωδάτο καλαθάκι σκουπιδιών,ψεκάστε όλο τον εσωτερικό του χώρο(πριν τοποθετήσετε σακούλα) με ένα μείγμα από 1φλ. χλιαρό νερό και 20 σταγόνες αιθέριο έλαιο της αρεσκείας σας.

Πηγή φωτογραφίας: www.pinterest.com

Ρολάκια κανέλας

Ταιριάζει απίστευτα με ζεστό καφεδάκι!

Πηγή φωτογραφίας: www.pinterest.com

Υλικά:

1. Ένα πακέτο σφολιάτα
2. 3 κουταλιές της σούπας κανέλα
3. 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 
4. 5 κουταλιές της σούπας καρύδια κοπανισμένα
5. Λίγο ελαιόλαδο ή μαργαρίνη(λιωμένη)

Εκτέλεση:

• Βγάζουμε την σφολιάτα από την κατάψυξη 2 ώρες πριν φτιάξουμε τα ρολάκια.
• Ανοίγουμε τα φύλλα προσεκτικά και τα περνάμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Σε μπλέντερ έχουμε ανακατέψει καλά τα καρύδια,την κανέλα και την ζάχαρη.
• Ρίχνουμε πάνω από τα φύλλα το μείγμα μας και τυλίγουμε σε ρολό το κάθε φύλλο.
• Τα αφήνουμε μισή ώρα στην κατάψυξη να σκληρύνουν και στην συνέχεια τα βγάζουμε από την κατάψυξη και τα κόβουμε σε φέτες.
• Μεταφέρουμε τα ρολάκια σε ταψί με λαδόκολλα και αν θέλουμε τα περνάμε με λίγο αυγό.
• Ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά,μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Κοφτό Μακαρονάκι με Θαλασσινά

Πραγματική βουτιά στη θάλασσα!

Υλικά:

1. Ένα πακέτο κοφτό μακαρονάκι
2. Μια σακούλα ανάμεικτα θαλασσινά
3. Ένα μεγάλο κρεμμύδι
4. 3 σκελίδες σκόρδο
5. Μισό ποτήρι του κρασιού ούζο
6. Ένα ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
7. 2 κουταλιές μουστάρδα
8. Μία κονσέρβα ντομάτα
9. Μία μεγάλη φρέσκια ντομάτα
10. 1/3 του μάτσου μαϊντανό
11. Αλάτι-πιπέρι
12. Μισό ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο σκεύος το ελαιόλαδο.
• Αφού κάψει,ρίχνουμε τις σκελίδες σκόρδου(αφού τις έχουμε ξεφλουδίσει και κοπανίσει λίγο).
• Όταν πάρουν χρώμα οι σκελίδες,τις απομακρύνουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι(ψιλοκομμένο).
• Αφήνουμε 2-3 λεπτά το κρεμμύδι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια ρίχνουμε τα θαλασσινά και τα αφήνουμε για 5 λεπτά,ανακατεύοντας για να μην κολλήσουν.
• Σβήνουμε με το ούζο και στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί ανακατεμένο με την μουστάρδα.
• Προσθέτουμε την κονσέρβα ντομάτα,την φρέσκια ντομάτα(τριμμένη),τον μαϊντανό(ψιλοκομμένο),το αλάτι,το πιπέρι και ένα ποτήρι νερό.
• Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• Τέλος βράζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε σε ένα σκεύος με τα θαλασσινά.

Μακαρονοσαλάτα χωριάτικη

Δροσερή σαλατούλα για τα καλοκαιρινά βράδια!

Υλικά:

1. Μισό πακέτο μακαρονάκια (βίδες ή κοφτό)
2. 5 μέτριες ντομάτες
3. 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
4. Φρέσκο βασιλικό ή φρέσκια ρίγανη
5. Μια πιπεριά
6. 100 γρ. φέτα ή λευκό τυρί
7. Αλατάκι-πιπεράκι
8. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα μακαρόνια,τα σουρώνουμε,προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με  τα μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σαν φτιάχνουμε χωριάτικη σαλάτα.
• Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα μακαρόνια,την φέτα (σε κύβους) και τέλος αλατοπιπερώνουμε.

Έτοιμη η σαλατούλα μας!!

Κρέμα λεμονιού

Μία δροσερή κρεμούλα και για αυτούς που νηστεύουν!

Υλικά:

1. Χυμός από 2 λεμόνια
2. Ξύσμα από ένα λεμόνι
3. Μία κούπα ζάχαρη
4. 1/2 κούπα  corn flour
5. 1 & 1/2 κούπα νερό
6. Λίγες σταγόνες ανθόνερο

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την μία κούπα νερό,την ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι και τα αφήνουμε να βράσουν.
• Στη συνέχεια αποσύρουμε από την φωτιά.
• Ωστόσο έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ την 1/2 κούπα νερό,τον χυμό από τα λεμόνια και την 1/2 κούπα corn flour και ρίχνουμε  τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
• Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα.
• Λίγο πριν πήξει προσθέτουμε λίγες σταγόνες ανθόνερο.
• Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια και στη συνέχεια στο ψυγείο για να κρυώσει.

Καλή επιτυχία!!