Σαλάτα με όσπρια

Ένα δροσερό και θρεπτικό γεύμα!!

Υλικά:

1. 1/3 της κούπας μαυρομάτικα φασολάκια
2. 1/2 της κούπας ρεβίθια
3. 1/2 της κούπας φασόλια
4. 1/3 της κούπας φακές
5. 2 μεγάλες ντομάτες
6. 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
7. λίγο μαϊντανό
8. λίγο άνηθο
9. 1 κουταλάκι κύμινο
10. χυμό από ένα λεμόνι
11. αλάτι-πιπέρι
12. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε κάθε είδος οσπρίου ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν,τα ξεπλένουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους,ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά μας.
• Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε μια ώρα στο ψυγείο ώστε να κρυώσουν καλά.

Καλή απόλαυση!!