Κοτόπουλο με μανιτάρια και κύμινο

Το απίστευτο κοτόπουλο!!

Υλικά:

1. 8 φιλέτα από μπουτάκια κοτόπουλου ή ολόκληρα μπουτάκια ή φτερουγίτσες
2. 4 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
3. 1 μεσαίο κρεμμύδι
4. 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
5. 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
6. 1 λεμόνι(το ξύσμα και τον χυμό του)
7. αλάτι-πιπέρι
8. 1/2 κουταλάκι κύμινο
9. 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι

Για πουρέ πατάτας(συνοδευτικό):

1. 5-6 πατάτες
2. 2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο
3. γάλα(το ελέγχουμε με το μάτι)
4. αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο να πάρει λίγο χρώμα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν.Αφήνουμε 2 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια,αφού τα έχουμε καθαρίσει και κόψει σε μεγάλα κομμάτια.
• Αφήνουμε τα υλικά στην κατσαρόλα για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι,το κύμινο,το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
• Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
• Τέλος δένουμε την σάλτσα.Σε ένα μπολ προσθέτουμε 4-5 κουταλιές από το ζουμί που έχει δημιουργηθεί στην κατσαρόλα και το αλεύρι,ανακατεύουμε καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι από το αλεύρι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Για τον πουρέ:

• Βράζουμε τις πατάτες με το φλούδι,τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε.
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τις λιωμένες πατάτες,το βούτυρο και το γάλα, το αφήνουμε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Τέλος αλατοπιπερώνουμε.

Υπέροχο πιάτο!!

Καλή όρεξη!!