Κοτομπουκιές

Super κοτομπουκιές!!

Υλικά:

1. 2 στήθη κοτόπουλου
2. 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
3. 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα(τριμμένη)
4. 1&1/2 φλιτζάνι φρυγανιά(τριμμένη)
5. 3-4 αυγά(ανάλογα με το μέγεθος)
6. 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
7. 1 σκελίδα σκόρδου(πολτοποιημένη)
8. 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
9. 1 πρέζα τσιλι σε σκόνη
10. Λίγο ελαιόλαδο
11. Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα κόβουμε σε μικρά (ίδιου μεγέθους) κομμάτια τα βάζουμε σε ένα μπολ με αλατόνερο και πιπέρι και τα αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-220 βαθμούς.
• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ  το αλεύρι,την πάπρικα,το τσιλι και λίγο αλατοπίπερο.
• Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με την μουστάρδα και το σκόρδο.
• Σε τρίτο μπολ ανακατεύουμε την φρυγανιά με την παρμεζάνα.
• Σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα,ψεκάζουμε λίγο ελαιόλαδο.
• Περνάμε τα κομμάτια πρώτα από το αλεύρι,στη συνέχεια από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά με την παρμεζάνα.
• Τα ψήνουμε στο ταψάκι για 20 λεπτά.

Συνοδευτική σως:

Υλικά:

1. 3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
2. 1 κουταλιά κέτσαπ
3. 1 κουταλιά μουστάρδα
4. λίγο πάπρικα

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 

Θα εθιστείτε σίγουρα με αυτές τις μπουκίτσες...!!