Αλλιώτικο παστίτσιο

 Απλά υπέροχο!!

Υλικά:

1. 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2. 250 γρ. χοιρινό κιμά
3. 2 καρότα ή 1 μεγάλο καρότο
4. 2 πιπεριές κέρατο
5. 2 ντομάτες
6. 1 κρεμμύδι
7. 5 κουταλιές χυμό ντομάτας
8. φρέσκο βασιλικό
9. 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
10. 2 ποτήρια γάλα
11. 2 κουταλιές βούτυρο
12. 3 κουταλιές αλεύρι
13. 2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι
14. 200 γρ. τυρί που λιώνει 
15. Ζυμαρικό της επιλογής μας
16. 2 κουταλιές ελαιόλαδο
17. Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Για τον κιμά

• Χτυπάμε σε μίξερ τα καρότα, τις πιπεριές, τις ντομάτες και το κρεμμύδι.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τους κιμάδες.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των λαχανικών και ανακατεύουμε καλά.Αφήνουμε 5 λεπτά και ρίχνουμε και το κρασί.
• Τέλος προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας,τον φρέσκο βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε.
• Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
• Αφού βράσουν τα ζυμαρικά μας τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.

Για τη μπεσαμέλ

• Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το βούτυρο.
• Προσθέτουμε επίσης σιγά-σιγά το γάλα και τέλος το γιαούρτι.
• Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε.
• Τέλος ρίχνουμε τα μακαρόνια με τον κιμά σε ένα ταψί,προσθέτουμε τη μπεσαμέλ,το τυρί και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Καλή επιτυχία!!