Banana bread-Μπανανόψωμο

Γρήγορη συνταγή για ένα τέλειο και υγιεινό μπανανόψωμο!!

Υλικά:

1. 3 ώριμες μπανάνες
2. 100 γρ. βρώμη
3. 100 γρ. ρεβυθάλευρο
4. 100 γρ γάλα
5. 2 αυγά
6. 50 γρ αμύγδαλα-καρύδια (σπασμένα)
7. 1 κ.σ. ελαιόλαδο
8. 2 κ.σ baking powder
9. 1 βανίλια
10. Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε τις μπανάνες με κουτάλι σε ένα μεγάλο σκεύος
• Σε άλλο σκεύος σπάμε και χτυπάμε καλά τα αυγά
• Ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το λάδι στις μπανάνες και ανακατεύουμε καλά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε την βρώμη, το ρεβυθάλευρο, τα αμύγδαλα, το baking powder, την βανίλια και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα κέικ και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή απόλαυση...!!!!

Σούπα βελουτέ παντζάρι

Εύκολο, γευστικό, υγιεινό!! Τι άλλο θέλουμε από ένα γεύμα;

Υλικά:

1. 4 μεγάλα παντζάρια
2. 1 πατάτα
3. 1/3 κύβο λαχανικών
4. 2 κ.σ. βούτυρο
5. 1/2 ποτήρι γάλα
6. 1 κ.σ. ξύδι
7. Αλάτι-Πιπέρι

Προετοιμασία:

• Καθαρίζουμε τα παντζάρια από τις ρίζες και τα φύλλα και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
• Αφού κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα μαζί με την πατάτα (ξεφλουδισμένη και σε κομμάτια).
• Στην κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και το κύβο και τα αφήνουμε να βράσουν 15 λεπτά.
• Αφού βράσουν πετάμε το μισό νερό και το υπόλοιπο περιεχόμενο της κατσαρόλας το πολτοποιούμε με μπίμερ.
• Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, το ξύδι και αλάτι-πιπέρι και αφήνουμε να δέσει η σούπα μας σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
• Το σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι και λίγα σπασμένα καρύδια.

Καλή απόλαυση!!

Λικέρ Ρόδι

Ένα λικέρ με όμορφο χρώμα και γεμάτη γεύση!!

Υλικά:

1. Δύο κούπες με καρπούς από ρόδια
2. Δύο κούπες ράκη ή τσίπουρο ή βότκα
3. Δύο κούπες ζάχαρη
4. Ένα ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση:

• Τοποθετούμε τους καρπούς των ροδιών, τη ρακή, τη ζάχαρη και την κανέλα σε μια κατσαρόλα.
• Βράζουμε για δύο λεπτά και στη συνέχεια απομακρύνουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη την κατσαρόλα σκεπασμένη για 22-24 ώρες.
• Αφού περάσουν οι ώρες, σουρώνουμε το λικέρ με γάζες ή με φίλτρο καφέ.
• Μοιράζουμε το λικέρ σε μπουκαλάκια.

Καλή απόλαυση!!

Μαρμελάδα Μήλο

   

Υπέροχη μαρμελάδα μήλο, χωρίς ζάχαρη αλλά με υπέροχη γεύση!!!

   Υλικά:

1. 600 γρ. Μήλα (καθαρισμένα από φλούδα και κουκούτσια, κομμένα στα τέσσερα)
2. 120 γρ. ζάχαρη καρύδας
3. Χυμό από ένα λεμόνι
4. 180ml νερό
5. 1 μεγάλο ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση:

• Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη (στην χοντρή πλευρά).
• Ρίχνουμε τα μήλα, το λεμόνι, τη ζάχαρη καρύδας και το νερό σε μια κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Τέλος ρίχνουμε και το ξυλάκι κανέλας.
• Βράζουμε για δύο λεπτά το περιεχόμενο της κατσαρόλας και στην συνέχεια χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να πήξει η μαρμελάδα μας.
• Αποστειρώνουμε τα βαζάκια μας και τα γεμίζουμε με την μαρμελάδα μας.
• Καλύτερα είναι να διατηρούμε την μαρμελάδα στο ψυγείο.

Απολαύστε μια φέτα φρέσκο, χωριάτικο ψωμί με μια κουταλιά μαρμελάδα μήλο. 

Μια χειμωνιάτικη γεύση για ένα υγιεινό πρωινό!!