Τάρτα με ξινομυζήθρα και λιαστή ντομάτα

Μια ιδιαίτερα γευστική τάρτα!!

Υλικά:

1. Έτοιμο φύλλο για τάρτες ή έτοιμο φύλο κουρού
2. 250 γρ ξινομυζήθρα
3. 150 γρ κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
4. 10 λιαστές ντομάτες (ξεπλυμένες)
5. 250 ml κρέμα γάλακτος 
6. 3 αυγά
7. Αλάτι-πιπέρι
8. Λίγο θυμάρι

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε σε μπολ τα τυριά,τις ντομάτες (ψιλοκομμένες) και λίγο θυμάρι.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γαλακτος, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Τοποθετούμε σε μια ταρτίερα ή σε ένα ταψάκι το φύλλο και κάνουμε στη βάση του αρκετές τρύπες με το πιρούνι. Ρίχνουμε τα τυριά με τις ντομάτες και τέλος το μείγμα με τα αυγά και την κρέμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς για μια ώρα.