Τάρτα με πράσα και μανιτάρια

Αγαπημένη συνταγή για τα υπέροχα τραπέζια σας!!!

Υλικά:

1. Έτοιμο φύλο για τάρτα
2. 2 πράσα (κομμένα σε φέτες)
3. 6 μανιτάρια μέτρια (κομμένα στα 6 το καθένα)
4. Λίγο άνηθο
5. Μισή κούπα κίτρινο τυρί της επιλογής σας
6. 6 φέτες μπεϊκον (κομμένο σε μικρά κομμάτια
7. 250 ml κρέμα γάλακτος
8. 3 αυγά
9. Μισό ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
10. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
11. Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το πράσο, ρίχνουμε επίσης τα μανιτάρια τον άνηθο και το μπεϊκον και αφήνουμε 5 λεπτά να πάρουν μια βράση. Αλατοπιπερώνουμε ελαφριά.
• Σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε άλλα 5 λεπτά να εξατμιστεί το κρασί, απομακρύνουμε από την φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
• Απλώνουμε την ζύμη σε χαμηλό ταψάκι ή σε ταρτιέρα και κάνουμε μερικές τρύπες με το πιρούνι. Ρίχνουμε το μείγμα με τα πράσα και τα μανιτάρια στην τάρτα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα και προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι.
• Ρίχνουμε και το μείγμα με τα αυγά και την κρέμα στην τάρτα και κουνάμε λίγο το σκεύος να πάει το μείγμα παντού.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,σε αντιστάσεις,στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί καλά η τάρτα μας και αν χρειαστεί ψήνουμε 10 λεπτά ακόμα.

Καλή απόλαυση!!!