Φιλέτο γαλοπούλας με κρέμα γάλακτος

Υλικά:

1. 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας ή 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο
2. 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
3. 200 ml κρέμα γάλακτος
4. Μισό ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
5. Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
6. Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μια πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα φιλέτα,αφού τα έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια,στην  μαργαρίνη.
• Αλατοπιπερώνουμε καλά και προσθέτουμε το κρασί.Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε 2/3 του ποτηριού νερό.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει μισή ώρα.Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
• Τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό και αποσύρουμε από την φωτιά.