Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας

Μαλακό κοτοπουλάκι με σάλτσα μουστάρδας!!

  

Υλικά:

1. Ένα κοτοπουλο 1,5 με 2 κιλά.
2. 6-7 μεσαιές πατάτες (κομμένε στα 4).
3. 2 λεμόνια(χυμό και ξύσμα από το ένα λεμόνι).
4. 6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα(μεσαία).
5. Μια κουταλιά της σούπας ρίγανη.
6. 6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο.
7. Αλάτι-πιπέρι.

Εκτέλεση:

• Αν έχουμε χρόνο αφήνουμε το κοτόπουλο σε αλατόνερο και στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Αν το έχουμε μαρινάρει στο αλατόνερο,ξεπλένουμε και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε γάστρα.
• Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες,τις κόβουμε στα 4 και τις προσθέτουμε στην γάστρα,δίπλα στο κοτόπουλο.
• Καθαρίζουμε και σκορπίζουμε τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες.
• Αλατοπιπερώνουμε καλά τις πατάτες και το κοτόπουλο.
• Σε μπλεντεράκι ρίχνουμε τον χυμό απο 2 λεμόνια,το ξύσμα από το ένα,την μουστάρδα,την ρίγανη,και μισό ποτήρι νερό.
• Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες.
• Ψήνουμε 2 ώρες με το καπάκι στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και τέλος βγάζουμε το καπάκι και αφήνουμε 20 λεπτά με μισή ώρα ακόμη στην πάνω αντίσταση.

 

Καλή επιτυχία!!