Ροζέ σάλτσα ζυμαρικών

Μια υπέροχη σάλτσα για κάθε είδους ζυμαρικό..!!

Υλικά:

1. Μια κρέμα γάλακτος
2. Μια κονσέρβα ντομάτας
3. 4 σκελίδες σκόρδο(κομμένες στη μέση)
4. 6 λιαστές ντομάτες(κομμένες στα 3)
5. Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
6. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
7. 1 κουταλιά βούτυρο
8. 1 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο
9. 1 κουταλάκι του γλυκού ξερός βασιλικός
10. Αλάτι-πιπέρι
11. Πάπρικα

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε σε πλατύ και βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
• Μόλις ζεσταθούν προσθέτουμε τις σκελίδες και τις αφήνουμε να ροδίσουν.Αφού ροδίσουν προσθέτουμε και τις λιαστές ντομάτες.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε την κονσέρβα,το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρει η σάλτσα μας μερικές βράσεις και σβήνουμε με το κρασί.
• Τέλος αφού εξατμιστεί στο αλκοόλ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε 2-3 λεπτά.
• Η σάλτσα μας είναι έτοιμη για πένες,σπαγγέτι,λιγκουίνι,τορτελίνια....ό,τι προτιμάτε...

Light σως

Με τι θα συνοδεύσετε το φιλέτο σας?!Με ελαφριές και γευστικότατες σώς!

Υλικά για:

Σώς γιαουρτιού κίτρινη:

1. 1/2 κούπα γιαούρτι 2%
2. 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
3. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4. πιπέρι

Σώς γιαουρτιού με λεμόνι:

1. 1/2 κούπα γιαούρτι 2%
2. 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
3. Ξύσμα από ένα λεμόνι
4. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
5. 2 κουταλιές της σούπας άνηθο

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε σε μπολάκι

>Η κίτρινη σώς γιαουρτιού ταιριάζει υπέροχα με φιλέτο κοτόπουλου,λουκάνικο ή με κοτομπουκιές.
>Η σώς με λεμόνι ταιριάζει εξαιρετικά με φιλέτο ψαριού.

Μαρουλοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και μυζήθρα

Πράσινη σαλάτα με κρητικά προϊόντα!

Υλικά:

1. Ένα μαρούλι
2. Δυο φρέσκα κρεμμυδάκια
3. Δύο κρίθινα παξιμάδια
4. 200 γρ. μυζήθρα ή μανούρι
5. Μια μεγάλη ντομάτα
6. 5-6 λιαστές ντομάτες(κομμένες στα 4)
7. Ξύδι balsamico
8. Δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
9. Αλάτι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε καλά το μαρούλι και το κόβουμε.
• Κόβουμε την ντομάτα και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
• Βρέχουμε τα παξιμάδια λίγο και τα στραγγίζουμε καλά.
• Κόβουμε την μυζήθρα σε φετούλες.
• Ανακατεύουμε το μαρούλι,την ντομάτα,τα φρέσκα κρεμμυδάκια,τα παξιμάδια(σπασμένα) και αλατίζουμε.
• Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες,την μυζήθρα,το balsamico και τέλος το ελαιόλαδο.

Έτοιμη η σαλατούλα μας!!!