Muffins (χωρίς αλεύρι και ζάχαρη)

Ένα υγιεινό σνακ για όλη την οικογένεια!

Υλικά:

1. 220 γρ βρώμη αλεσμένη καλά
2. 1 &1/2 κουταλάκι baking powder
3. 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
4. 1 πρέζα αλάτι
5. 2 πολύ ώριμες μπανάνες
6. 2 μεγάλα αυγά
7. 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
8. 3 κουταλιές τις σούπας ζάχαρη καρύδας ή 3 κουταλιές της σούπας μέλι
9. 2 κουταλιές τις σούπας κακάο

Εκτέλεση:

• Λιώνουμε τις μπανάνες και τις ανακατεύουμε με τα αυγά και τι γιαούρτι μέχρι να γίνει ένα λείο και πηχτό μείγμα. 
• Στη συνέχεια προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύω καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
• Τοποθετούμε σε θήκες σιλικόνης.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Για topping μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πραλίνα με στέβια και σπασμένα φουντούκια.

Παγωτό Μπανάνα

Πανεύκολο, γρήγορο, οικονομικό, υγιεινό..!
(Υλικά για δύο άτομα)

Υλικά:

1.  Δύο μπανάνες αρκετά ώριμες
2.  Μια κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
3.  Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γιαούρτι
4.  Δύο κουταλιές της σούπας σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες (όσο πιο λεπτές φέτες κόψουμε, τόσο πιο σύντομα θα παγώσουν), τις μεταφέρουμε σε μπολ με καπάκι και τις αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
• Αφού περάσουν οι 4 ώρες βάζουμε σε μίξερ με καλές λεπίδες τις μπανάνες, το μέλι, το γιαούρτι και αλέθουμε  αρκετά ώστε το μείγμα μας να γίνει κρεμώδες και σταθερό (σαν παγωτό).
• Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι.
• Το παγωτό μας είναι έτοιμο προς κατανάλωση!!!

Αν αφαιρέσουμε τη σοκολάτα είναι ένα τέλειο απογευματινό για τα μικράκια μας!!